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Triquinosis en Santa Rosa: ordenaron sacrificar 140 cerdos

La Dirección de Ganadería ordenó el sacrificio de 140 cerdos de un establecimiento cercano a Santa Rosa luego de la detección de un animal con triquinosis cuando lo faenaron en el frigorífico de pequeños animales de la capital provincial. La noticia fue revelada a Diario Textual por el director del área, Ignacio Kotani.

La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma.

Una vez que la triquinosis ataca al ser humano se convierte en una enfermedad crónica, que no tiene cura y que en casos graves puede llevar a la muerte.

"Esta información tiene como fin que la población esté atenta", dijo el funcionario provincial. "Se trata de una enfermedad que está siempre presente en nuestra provincia".

A su vez aclaró que en los últimos 3 años no se ha registrado esta enfermedad en las personas. "Tiene que ver mucho con la concientización que ha tomado la gente en cuanto a hacer los análisis correspondientes en cada faena, tanto industriales como caseras", expresó. En la provincia existen más de 25 laboratorios habilitados.

El funcionario comentó que el establecimiento contaba con 140 animales, y desde que se ha hecho la interdicción, se realizaron 3 faenas sanitarias. "Se va haciendo en etapas por logística y capacidad de los frigoríficos, una se hizo en el de Anchorena y la última en el de Jacinto Arauz", dijo.

Kotani aclaró también que en la primera faena aparecieron otros animales positivos, mientras que en las restantes no. "Se debe sacrificar la totalidad de los animales ya que el único análisis vigente que da seguridad se debe hacer con el animal muerto, con lo cual se debe hacer la faena total", expresó. "En los animales que da negativo se utiliza el mismo; este es un acuerdo que se ha hecho con Senasa para que el productor no pierda todo y al menos tenga la salvedad de comercializar la carne que no está afectada por la enfermedad", concluyó el funcionario.
Modificado por última vez en Jueves, 04 Diciembre 2014 17:09







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